秋を感じる季節になってきましたね。街には美味しそうな秋スイーツがたくさん出ています。
このままずっと秋の味覚を楽しんでいたいところですが、スイーツの世界では一足早くクリスマス商戦に突入しました!
9月18日に行われた「帝国ホテル大阪」のクリスマスケーキ試食会に参加のでレポートです♪
クリスマスの大定番ショートケーキを食べて驚いたのが生クリームのおいしさでした!!
西田シェフによると、2種類の生クリームを合わせて、従来のものより乳のコクと切れ味を感じられる生クリームに仕上がるよう改良されたそうです。甘さを抑えているけれど、油っぽくなく、重すぎない生クリームを使用したクリスマスショートケーキはおススメです♪
しかし…やはり数あるケーキの中から1つを選ぶのは迷ってしましまいますね。そんな方にぴったりのケーキが今年の新作の「グランディール」★
（約φ20cm×H21cm）16,200円 【数量限定商品】です。『大人からお子様まで、みんなで楽しめるクリスマスケーキを作りたい』シェフの思いがいっぱい詰まったケーキが完成しました!!↓
上段：ショートケーキ+ココナッツ＆ラズベリーギモーブ
中段：ムースショコラ+パッション＆ミントマカロン
下段：苺のミルフィーユ+フィナンシェ＆エクレア
帝国ホテルさんは今年開業20周年。スペシャルな年にふさわしい素敵なケーキです。20周年を記念してシェフが進化させた生クリームをつかったショートケーキや、オレンジの風味で後味がさっぱりのやわらかいチョコレートムース。そしてサクサクのパイとカスタードクリームがたっぷりの苺ミフィーユなど、みんなで楽しく分け合ってそれぞれを思う存分味わえます♪パーティなどにはぴったりのケーキですね!!
ブッシュ・ド・ノエル 大/小
もうひとつのおススメは、こちらのブッシュ・ド・ノエルです。しっとりとふわふわのチョコレートスポンジで、生チョコクリームとそぼろ状の栗をロールケーキ状に仕上げています。隠し味のキャラメルバタークリームがスポンジとよく合い、上のビターチョコレートソースによって全体の甘さを抑えたケーキに仕上がっています。どの部分を食べても栗の味がしっかり伝わってくる…少し大人味のケーキです。
豆知識：ミルフィーユの切り方
なかなかうまく切れないミルフィーユを上手に切る方法をシェフに教えて頂きました☆
（パン切包丁）まずギザギザの波包丁を用意。お湯で温めて、包丁が温かいうちに一番上のパイを切ります。あとは勢いよく抑え切りをすると上手く切れるそうです。ぜひお試しください!!
素敵なケーキをたくさんいただいて、とても幸せな気持ちになりました。
お菓子には人を幸せにする力がありますね。
このクリスマスも皆様がケーキで至福のひと時を過ごせますように…☆2015.10.14
☆詳細事項☆
【帝国ホテル 大阪 ロビーラウンジ 「ザ パーク 」テイクアウトコーナー（1階）】
営業時間：午前11時～午後8時 ※詳細は帝国ホテルまでhttp://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/