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パティシエ ニシカワケンジ
パティシエ ニシカワケンジ

renouveau et le nouveau (ルヌーヴォー・エ・ル ヌーヴォー)

古きをたずね求め、自分の形にし、新しいモノを作りだす、「温故知新」をフランス語で renouveau(リメイク) et(&) le nouveau(新しい、独創的)という言葉に込めたコンセプトです。
パティシエとしての経験だけでなく、日本人として、神戸人として、伝えたいモノ、受け継いでいくモノを作れるよう日々精進しております。

オーナーシェフ:西川健司

オーナーシェフ:西川健司

平成17年 辻調グループ校「辻製菓技術研究所」卒業
大阪玉造「ブロードハースト」入社
平成20年 神戸須磨「レストラン フォレ・ド・リキゥ」シェフパティシエに就任
平成24年 パティシエニシカワケンジを設立
神戸セレクション.6に「ショコラダムール」が認定
京都大丸をはじめ、各百貨店販売に出店
五つ星ひょうごに「ケック オ マロン-TANNBA-」が選定される
平成25年 神戸セレクション.7に「ショコラダムール-抹茶-」が認定
平成27年 レストラン フォレ・ド・リキゥをパティシエニシカワケンジへリニューアルオープン
平成28年 神戸セレクション.10に「神戸純米ロールケーキ 奥須磨」が認定

ブランド店舗紹介

パティシエ ニシカワケンジ

神戸市須磨区多井畑若林9−7
TEL:078-743-0015
OPEN 11:00 - 19:00
オフィシャルサイト
オンラインショッピングサイト