7月28日(火）神戸市西区のパティスリーリッチフィールド西神中央店様にて、第12回関西スイーツモニター別バラ隊試食会を開催しました！

★最新情報★　この試食会で「夏にピッタリ！」の１位、2位となったスイーツはリッチフィールド様にて実際に販売されます！

★今回は初の午前中開催。しかもパティスリーさんへ直接出向いての関西スイーツモニター別バラ隊の試食会となりました。ゆったりとしたカフェスペースで、優雅に、かつ真剣に、一生懸命つくってくださったパティシエさんの熱意を受け止めつつ、別バラ隊のモニターがはじまりました。




それでは、試食会のレポートです。
◆モニター項目◆　甘さ、食感、価格、季節感、バランスなど
◆モニター人数ほか◆　男女合わせて27名

まずは、エントリースイーツをご紹介！
（実際のモニターはブラインド（製作者を知らせない形）で行いました。ここではパティシエさんも合わせてご紹介します♪）

●ココ・ジンジャージュレ●　
なんと！ジンジャエールのジュレをつくっちゃいました。暑い夏にぴったりの爽やかなジュレに、マンゴーとココナッツがベストマッチ！
■378円（税込）
■音田奈美さん（22歳｜西神中央店）

●真夏の果実●
ふわふわパインムースの下に、フレークライスパフをチョコでコーティングし、サクサクした食感をプラス。ぷるぷるしたシークァーサーゼリーの上にフルーツを浮かべました。
■357円(税込）
■加藤絵梨果さん(22歳｜西神中央店)

●ピチ☆ピーチティー●
甘酸っぱい桃のムースとほんのり香る紅茶のジュレは相性抜群！中のシャンパンムースが味を引き立てます。
■441円(税込）
■畑中智里さん(22歳｜西神中央店)

●ビネーグル●
さっぱりしたぶどう酢と苺味のジュレとマイルドなヨーグルトムースの組み合わせです。スプーンを入れると中からソースがトロッと。
■378円(税込）
■中島千佳子さん(27歳｜西神中央店)

●ムース オ・ルージュブラン●　
甘酸っぱい木苺のムースにつるんとした食感のライチジュレと夏に食べやすい口どけの良いライチムースをしのばせました。アクセントはツブツブした食感の赤い実のジュレ。ライチとフランボワーズのコラボレーションをご堪能ください。
■357円(税込）
■川畑彩海さん(21歳｜名谷本店)

●la mer(ラ・メール)●
ローストしたアーモンドを煮出した牛乳で作ったブラマンジェにミント・レモン・パッションのジュレを重ねました。夏でもサッパリ食べられるグラスデザートです。
■386円(税込）
■名倉加鶴子さん(22歳｜名谷本店)

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それでは注目の結果発表です！
第１印象「見た目で勝負！」の夏スイーツ・ベスト３は！？

第1位 ●ｌａ ｍｅｒ（ラ・メール）●	第2位 ●ココ・ジンジャー ジュレ●	第2位 ●真夏の果実●
名倉加鶴子さん	音田奈美さん	加藤絵梨果さん

そして、試食後の夏スイーツ・ベスト３は！？

第1位 ●ビネーグル●	第2位 ●ココ・ジンジャー ジュレ●	第2位 ●ピチ☆ピーチティー●
中島千佳子さん	音田奈美さん	畑中智里さん

皆さんの予想どおりでしたか？どのスイーツもホントに爽やか＆トロピカル。結果も非常に僅差でその完成度の高さを示した結果となりました。若いパティシエさん達（しかも全員女性でした♪）が趣向をこらしてつくって下さった今回のスイーツモニター別バラ隊試食会。新しい素材や食感に沢山出会えて別バラ隊も大満足でした。

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パティシエさんからのコメントを頂きました！

【ビネーグル・中島千佳子さん】
実際に見て、食べて頂いた上で評価してもらえた結果なので、とても嬉しかったです。女性の方なら関心を持ってくださると思い、フルーツビネガーを素材に選んだのですが、初めての試みだったので最初は何種類ものお酢を並べて、口が酸っぱくなるくらい試飲ばかりしていました。試作を繰り返し、テーマにあった夏にピッタリなケーキができあがりました。食べたときに中からソースがトロッと出てくる瞬間をお楽しみ下さい。

【ココ・ジンジャージュレ・音田奈美さん】
試食会に参加させて頂きありがとうございました。今回作ったケーキのポイントはジンジャエールのジュレです。炭酸が残るようにジュレを仕込むのがとても難しく、何度も試作を繰り返しました。また、ジュレのゼラチンを最小限にし、熱い夏でもペロッと食べられるように工夫しました。普段の仕事で直接お客様からご意見を頂くことはないのでとても勉強になりました。これからは今以上にもっともっと努力をし、お客様の喜びや感動を生み出せるお菓子作りをしていきたいです。

★最新情報★皆さんのモニターの結果をうけ、「ビネーグル」と「ココ・ジンジャージュレ」はリッチフィールド名谷本店、西神中央店で販売されます。（9月中旬ごろまで）是非店頭でお試し下さいね☆]