あいにくの雨模様の中関西スイーツ初の和菓子の講習会「第１４回関西スイーツ講習会 in 【寿長生の郷】」が無事開催されました。講師には何と近江の名工「山川氏」がサプライズ登場！参加者の皆さんもびっくりの高等テクニックを目の前で披露して頂き、楽しく１日を過ごしました。。7月3日（土）、滋賀県大津市の緑深い広大な和菓子の郷。兵庫や和歌山からの参加者もあり、この日を待ちわびた叶匠寿庵ファンが続々と会場に集結しました。先ずお茶とお菓子でお出迎え。そして全員揃ったところで京懐石のお弁当を優雅に頂きます。可愛らしい塗りの籠に二段重ねのお弁当。蓋をあけると同時にあちこちで小さな歓声が。と、皆さんデジカメやら携帯電話を取り出して大撮影大会となりました。

あいにくの雨模様でしたが、傘をさして足元を気にしながら、お庭を散策するのも風流なもの。別棟の講習会場に入ると、早速スタッフの皆様が迎え入れて下さいました。冒頭、山下氏のご挨拶を頂きましたが、その中でお菓子作りの心はこの自然の中から生まれる・・と教えて頂き、晴れたら晴れた鳴りに、雨なら雨なりに、暑いときは暑いなりに。自然と季節と風土と、そして人の心に密接に結びついているのが和菓子の心であることを知りました。

教えていただいたのは季節にぴったりの涼やかな葛のおまんじゅうと、ケシの花をかたどった「練りきり」と呼ばれる生菓子。皆さん真剣に取り組みましたが・・・何ということでしょう！！今までの洋菓子の講習会とは全く違い、二つとして同じものができなかったのです。いとも簡単にお手本を示して下さった山下名人を改めて尊敬しつつ・・・全員の顔から笑みがこぼれる楽しい講習会でした。そして、さらに、お茶席で本物の（？）和菓子を改めて頂き、上がりまくったテンションをようやく納め、大粒の梅のお土産も頂いて、手作りのお菓子を大切に抱えて、お開きとなりました。

関西スイーツ初の和菓子講習会がかくも素敵な会となりましたことを心からご参加頂きました皆様とご協力頂きました叶匠寿庵様にお礼申し上げます。ありがとうございました。

父の日前日の6月19日（土）、レーブドゥシェフ北六甲店にて当日は盛り上がるワールドカップの影響か、お父さんの姿は殆どなく、『スポーツよりスイーツ』な女性の別バラ隊が大阪や京都から多数集まって下さいました。

『簡単レシピ』と銘打っての講習でしたが、随所にプロの技をご披露いただき、皆さんメモをとりながら真剣そのもの。目の前で何枚も焼きあがるクレープのいい香りが会場にたちこめると、うっとり度も↑↑↑でした◎　　
佐野シェフの秘伝の配合をご披露頂き、どなたでも絶対上手にできる！と励まされた受講者は皆さん『絶対チャレンジします！』と力強く話され、いつもより増して熱く盛り上がった講習会となりました。

また、絶妙のトークも佐野シェフの講習会のお楽しみのポイント！！会場の空気を温めながらハートまで温かくなるのが佐野流ですね★★是非もう一度受講したい♪♪♪とファンが増え続けるのも納得です。

講習終了後はレーブドゥシェフのスタッフさん達が手際良くテーブルセッティングをして下さり、早速の試食タイム。あちこちから『おいし?』の幸せな歓声があがっていました。

さらに、お土産の「夢ぶっせ」も頂き、気分は最高潮。是非是非また講習をお願いしたいお店でした。ありがとうございました。

今回は関西スイーツ初の和菓子の講習会！　6万3000坪の広大な和菓子の郷で、お弁当を頂き、お茶席と梅狩りも！１日ゆっくりお過ごし頂ける内容です。最寄り駅（JR石山駅）から送迎バスあり。
申込期間は終了しました（若干のキャンセル席あり）＞＞＞お問い合わせは関西スイーツ事務局まで（06-6809-1703 info@kansaisweets.com）

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2010.3.30 関西スイーツ主催「第12回人気パティシエに学ぶスイーツ講習会in 【北浜五感】を開催しました！　

大阪での講習会は初めて。しかも、会場はあの五感北浜本館とあって、別バラ隊のテンションは朝一番から↑↑↑　イケメンパティシエの小柴学シェフに加え、何と浅田社長様が講習会場に乱入！！それはそれは楽しい講習会となりました。

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大好評の「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」いよいよ大阪上陸です♪
【五感】の北浜本館シェフパティシエ「小柴学」氏を講師にお迎えし、「五感・北浜本館」にて講習会の開催が決定しました！！
皆様のご参加をお待ちしております。


講　師●【五感】北浜本館シェフパティシエ　小柴学　氏
日　時●3月30日（火）9：30-11：30
会　場●五感・北浜本館
　　　（大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル）
レシピ●香川県産“こころ苺”を使った春のスイーツ
講習料●4,000円（材料費・消費税込）
定　員●24名
持ち物●エプロン、筆記具
内　容●デモンストレーション形式です。
　　　　　ケーキ完成後は、シェフのケーキを皆さんで試食します。

関西スイーツ別バラ隊ニュースにてご案内配信中（次号は今週配信の予定です）----->>> 別バラ隊へのご登録はこちらから！