2023年バレンタイン特集の第一弾は、神戸市東灘区の「パティスリー オーセンティック」様をご紹介いたします。
2022年3月にオープンされたこちらのお店、早くも美味しいものに目がない人々を魅了している人気店です！
1月28日(土)からバレンタインギフトを【数量限定】で販売開始されており、それらをご紹介して参ります！
こちらは、「グレープフルーツチョコ」。
グレープフルーツのピールにチョコレートがかかっています。
オランジェットのグレープフルーツ版のこちらのスイーツ、とっても手間ひまをかけて作り上げられています。
シェフ特製のグレープフルーツのピールは、糖度を高くしないで柔らかくでジューシーなのが最大のポイント。
苦みが残りやすいグレープフルーツのために、一晩苦味抜きをしたあと、ゆっくりと糖度をあげていき、ある糖度までいくと加熱を止めて、また一晩おいておきます。
中にシロップが留まっていて、それでいて表面が乾いた状態でチョココーティングします。
ドライというよりコンポートに近いシェフ特製のピールになっています。
こだわりのつまった一品は見た目もとってもおしゃれで美味しそうですね！
こちらは「フロランタンサブレ」です。
サブレ生地には、アーモンド・ヘーゼルナッツ・キャラメル。
たっぷりのチョコレートがかかっています。
こちらのビン入り商品は「アマンドショコラ」。
アーモンドをローストし、さらに一粒一粒にキャラメルコーティングしています。
そこから少しずつ、チョコレートでコーティングしていってるそう。
このコーティングに使用しているチョコレートは、フランス・カカオバリー社の高級チョコレート「サンドマング」を使用しているとのこと！
大容量の95gということで、味も量も大満足間違いなしの一品です。
オーセンティック様ではとっても嬉しいギフトボックスのご用意もあります♪
ギフトボックスは上から
・クロッカンショコラ
・フロランタンサブレチョコがけ
・ブラウニーラムレーズン
・シュトーレンラスクのチョコがけ
・ショコラブラン キャフェ
となってます。
こだわりのスイーツがこんなに入って豪華なのに税込み1780円。
これは贈り物にも、自分用にもぜひぜひ欲しいですね！！
こちらのお店はシェフおひとりでこれらのスイーツを用意しておられます！
どれも【数量限定の販売】！！なので、どれも希少！！
ぜひお早目に手に入れてくださいね。
アマンドショコラでもご紹介したフランス・カカオバリー社の高級チョコレート「サンドマング」。
現在オーセンティック様が参加されているオンライン催事「神戸スイーツ展」で出品中の「ガトーメルトショコラ」にも使用されています！
神戸スイーツ展は2月18日まで開催中です。
こちらもとってもこだわりの詰まったスイーツとなっておりますので、ぜひ特設ページでシェフの情熱を感じてくださいね。
この商品は、店頭販売はなく、オンラインサイトでのみ購入可能となっていますよ。
≪応援購入サイト・マクアケにて予約販売中≫
「ガトーメルトショコラ～コーヒーとアマレットの香り～」
https://www.makuake.com/project/patisserie_authentic/
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
【パティスリー オーセンティック】
〒658-0027
兵庫県神戸市東灘区青木5-4-15
阪神「青木」駅 徒歩２分
定休日 火曜日、水曜日
営業時間 11：00〜18:30
Instagram
https://instagram.com/patisserie_authentic_
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼