【パティスリークリドコック】さん カヌレ&ボンボンショコラ 

本日のお菓子は、大阪府箕面市にある
パティスリークリドコックさんをご紹介!!

パティスリークリドコックさんは、
2014年11月に大阪府箕面市オープンしたパティスリーで、
オーナーの深澤さんは、元町にある「パティスリー グレゴリー・コレ」さん等
有名なお店で修業をされ、腕を磨いた実力派シェフです。

2014年にオープンしたクリドコックさんはチョコレートケーキをメインとしており、
地域のお客様はもちろん他府県からも人気なのだとか!

店内はその他にもボンボンや半生菓子など色々とチョコレートを使ったものが並び、
特に焼き菓子ではミニカヌレを昨年は年間約4万個を販売と大人気のお店です!!


★カヌレ
昨年は年間約4万個販売!!
フランスの伝統菓子であるカヌレ。
フランス産百花蜜を使い、クリドコックさん独自の製法で作られているそう。
あま~いハチミツの香りとモチモチした食感が特徴的なこのカヌレは、何個でも食べられる一品です。


◆ボンボンショコラ
マイルドなミルクチョコレートとキレのあるスイートチョコレートの2種類のベースで展開するボンボンショコラ。

気になるのは、その内容!
箕面ビールや箕面産柚子など地元の素材を使っていました。


今回頂いたのは、チャイ・ミルクキャラメル・ジャマイカ産カカオ73%・箕面ビール「W-IPA」の4個入り。

【チャイ】
ハート柄のチャイは舌触りがトロっとしていて、口どけ滑らか。マイルドなミルクチョコレートにほのかに香るチャイの香りでとても食べやすいお味でした。

【ミルクキャラメル】
少し甘めのミルクキャラメル。柔らかい食感で万人受けするお味です。

【箕面ビール「W-IPA」】
箕面ビールの風味と少しの苦みが、スイーツチョコレートとマッチしていました。

【ジャマイカ産カカオ73%】
ジャマイカ産カカオ73%もコクのあるキレで、お酒好きなスタッフは「日本酒に合いそう!」とのこと。

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ボンボンショコラ詳細
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【マイルドなミルクチョコレート】
◆バニラ ◆日本酒「月天」 ◆栗 ◆チャイ
◆箕面産柚子 ◆カプチーノ ◆ミルクキャラメル
◆パッション ◆カシス

【キレのあるスイーツチョコレート】
◆ジャマイカ産カカオ73% ◆グレンリヴェット
◆フランス産はちみつ ◆箕面ビール「W-IPA」
◆ピスタチオ ◆カルヴァドス ◆ミント
◆フォレノワール ◆トンカ ◆ジャスミン茶とレモン

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パティスリー クリドコック
営業時間:10:00~19:30
定休日:水曜日

大阪府箕面市白島3-7-2 LA GARELLIA 1F
TEL:072-729-0285
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