【第２部 味と技のピエスモンテ】 １位 ケーキハウスツマガリ／岩佐康雄（兵庫） ２位 帝国ホテル大阪／布施文彦（大阪） ３位 ケーキハウスツマガリ／阿部淳一（兵庫） ４位 (株)アンテノール／野田朋宏（兵庫） ５位 ケーキハウスツマガリ／津曲泰弘（兵庫） ６位 (有)エンジェ／河本満夫（奈良） ...
▲▲▲ 厳選スイーツ目白押し♪関西スイーツセレクション ▲▲▲
【産経新聞社】~スイーツ物語~父から受け継いだ職人魂 （2010.9.2 夕刊）
仕事柄、沢山のケーキ職人さんのお話をお聞きする機会がありますが、多くの方は仕事を覚えるとき、「師匠や先輩のすることを見たり、器具に付着した生地やクリームを食して技や味を盗んで覚えた」とおっしゃいます。ところが、先日、珍しいお話をお聞きしました。 大阪府寝屋川市のフリアンさんは地域密着型のお店。飾らない普段着のスイーツが店内にいつも溢れています。オーナーパティシエの松島保英さんは一級製菓技師で「現代の名工」、勲六等単光旭日章も受章されたほどのお方です。 ...
「阪急うめだデパイチ」１周年！
大阪梅田の阪急百貨店のスイーツコーナーが１階へ移り「デパイチ」と呼ばれるようになりましたが、早いもので9月1日で1周年に！先日開かれたブロガーさん向けのイベントを取材しました(さらに…) ...
第1回 Kobe Sweets Summit 2010 autumn and winter が開催されます
来る8月29日（日）11:00 - 21:00 神戸国際展示場3号館 神コレマーケット内にて「第1回 Kobe Sweets Summit 2010 autumn and winter」が開催されます。(さらに…) ...
「ジャンカラ」×「関西スイーツ」コラボがはじまりました！
８月１５日から「ジャンボカラオケ広場（ジャンカラ）」と「関西スイーツ」のコラボレーション企画がスタートしました！(さらに…) ...
【産経新聞社】~スイーツ物語~関西初 大規模スイーツ市開催（2010.8.5 夕刊）
今、とても楽しみにしていることがあります。この秋に開催されるイベント「ＴＥＡ＆ＳＷＥＥＴＳ マルシェ ２０１０」（朝日放送、アジア太平洋トレードセンター主催）。大阪南港のＡＴＣホールで、１１月２５日から４日間。関西では恐らく初めてとなる大規模なお茶とスイーツのマルシェ（市場）です。 ...
神戸洋菓子デザインアワード2010
7月31日（土）神戸市産業振興センターにて、"神戸洋菓子”デザインアワード2010のオーディションが開催されました！ "神戸洋菓子”デザインアワードは高いっブランド力を有する神戸の洋菓子をテーマに、そのデザインを異分野のデザイナーから募集し、神戸のパティシエさん達の手によって新しいデザインの洋菓子を製作し発表するものです。 今年も100点を越える応募作品の中から予備審査を通過したデザイナー20名が、実際にお菓子を作って下さるパティシエさん達や審査員を前にプレゼンテーションを行いました。 ...
『サマーバレンタイン・パティシエさん達からの贈り物』
読売ファミリー主催 「めちゃ得！ブランドリセール市＆秘密のケンミン館 in 大阪」の 神戸セレクションブースにて『サマーバレンタイン・パティシエさん達のまかないスイーツ』を販売しました！！！ (さらに…) ...
「第14回関西スイーツ講習会 in 【寿長生の郷】」を開催しました！
あ いにくの雨模様の中関西スイーツ初の和菓子の講習会「第14回関西スイーツ講習会 in 【寿長生の郷】」が無事開催されました。講師には何と近江の名工「山川氏」がサプライズ登場！参加者の皆さんもびっくりの高等テクニックを目の前で披露し て頂き、楽しく１日を過ごしました。 ...
【関西テレビ「よーいドン！」】プロが教えるとっておき 本日のオススメ３（2010.6.28OA）
プロがすすめる 今日のオススメ３（2010.6.28OA） 「食べてひんやり！絶品アイス」 「雪花氷」／雪花之郷 大阪府大阪市港区築港4-4-23 TEL:06-6576-8688 「アイスブッセ」／パティスリー ヤマキ 大阪府池田市栄本町9-6 TEL＆FAX 072-754-2959 「明治 叶匠寿庵 丹波大納言小豆」／近鉄百貨店阿倍野店 大阪市阿倍野区阿倍 ...