12月8日、スイーツ学会 第３５回定例研究会 『焼き菓子の魅力を探る』 が開催されました！
講師には、レーブドゥシェフのオーナーシェフ佐野靖夫氏を迎え、デモンストレーション＆トークショーを行って頂きました。
普段直接お会いできないシェフのお話が聞けるとあって、皆さん興味津津！
熱心にメモをとられている方もいらっしゃいました。
会場では、佐野シェフがプレミアムスイーツ「りんごのロマンス」を目の前で制作！
“プレミアム” というだけあって、素材にこだわり、作業工程にも手間をかけた、この逸品。
サクサクのパイ生地と、たっぷりのリンゴ煮、アーモンド風味のクリームが一体となり、絶妙のハーモニーを☆
食感の変化・リンゴの風味が楽しめ、とても美味しい！
今回は、普段口にする事の出来ないアツアツの出来たてをほおばって、皆様大満足です♪
◆プレミアムスイーツ「りんごのロマンス」の詳細はコチラ
期間限定の復活スイーツなので、食べ逃さないようご賞味ください！
その他にも、皆様には、佐野シェフ一押しのスイーツを色々ご試食して頂きました。
◆三星園抹茶御菓子
京都の老舗お茶屋・三星園上林三入本店とのコラボ商品
軽いダックワーズ生地に、抹茶のバタークリームを挟んだスイーツです
抹茶の風味が堪能でき、緑茶・紅茶・コーヒーとの相性も抜群！
三星園抹茶御菓子の詳細は、コチラ
◆丹波栗の贅沢パイ
丹波市春日町で収穫された大粒で甘みのある『丹波栗』をふんだんに使用し、サックリとした生地で丹波栗をまるごと一個包み込んだ贅沢なパイ。
マロンクリームと上品な甘さの丹波栗の食感も絶妙です！
オーブンやレンジで少し温めると美味しさ倍増なので、ぜひお試しください☆
丹波栗の贅沢パイの詳細はコチラ
さらにさらに、参加された皆様には、お土産も！
☆期間限定商品の「ベイクドショコラ」☆
クッキーでもチョコレートでもなく･･･
“生チョコを焼いた”という表現がぴったりなスイーツです。
濃厚なチョコレートの風味に、フルーツ・ナッツがプラスされて、とっても美味しい♪
コチラは残念ながら、店頭販売のみのお取り扱いなので、お近くにお越しの際に、探してみて下さい☆
今回の定例会は、シェフのお話あり、デモンストレーションあり、たくさんのご試食あり･･･ と盛りだくさん！
ご参加の皆様も大満足でお帰りになられました。
次回の定例研究会も楽しみにして下さいね☆
2014.12.22