菓子の樹さん
関西スイーツもイチオシ!
兵庫の注目若手パティスリーにせまる
サンテレビ『お菓子な時間』第9回目は…
播磨のお店が初登場!「菓子の樹」さん★
高レベルなのにお値打ち価格で遅い時間まで開いている人気店です。
店主が修行を積んだレーブドゥシェフのオーナーもゲスト出演！
最新スイーツニュースもお届けします♪
◆菓子の樹 さん◆
兵庫県揖保郡太子(たいし)町にある人気パティスリー。
チーフパティシエの井口正登さんは、
神戸の名店レーブドゥシェフや
ル・パティシエ ヨコヤマで修業を積まれた後、
お父様が30年前開いたお店を継がれました。
数々の有名コンテストで表彰された本格技術派です。
しかし、お店には80～400円代のスイーツ達が並びます。
郊外にあっても、皆さんに食べてもらいたい、
その想いでお店も20時半まで営業されています。
小ぶりで低価格だから、あれもこれも食べてみたいっ！
という願いも叶えてくれますね♪
井口シェフが恩師と慕う、「レーブドゥシェフ」のオーナー、
佐野シェフの井口シェフへのメッセージもきけました！
お父様が築いた”親しみやすいスイーツ”に、シェフが
東西の名店で磨いた技と感性をプラスして作り上げたスイーツ達がコチラ↓
♪ パナニエ♪
ｶﾗﾒﾙｸﾞﾗｻｰｼﾞｭでｺｰﾃｨﾝｸﾞしたﾐﾙｸﾁｮｺﾑｰｽの中には、
ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂのﾀﾞｸﾜｰｽﾞ生地、ﾌﾟﾗﾘﾈのﾌｨﾔﾝﾃｰﾇ、
ｶﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ。
上からはｶﾗﾒﾙﾊﾞﾅﾅのｸﾘｰﾑをのせて、ｸﾙﾐのｷｬﾗﾒﾘｾﾞで飾りつけ。
♪ フロマジュリ♪
ﾃﾞﾝﾏｰｸ産のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ＋ｻﾝﾓﾚのﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞでコクを出し、
中にはｸﾞﾘｵｯﾄﾁｪﾘｰのｺﾝﾎﾟｰﾄ。
ｼｭﾄﾛｲｾﾞﾙ（ｸｯｷｰ生地）にﾎﾜｲﾄﾁｮｺを絡めた底生地。
◆注目☆Sweets News◆
「カネカ食品グループ フードフェスタ2015」が
５月１９日から２０日に大阪で開催されました。
新製品の紹介や、
新技術を活用したお菓子のアイディアメニューの展示、
ステージイベントなど多彩な内容で、
多くの来場者に新たな食品の可能性を提示しました。
『お菓子な時間』は、毎週日曜日 ひる12時～12時30分サンテレビさんにて放送！
スイーツ尽しの30分、ぜひぜひ毎回チェックしてみて下さい(^_-)-☆
イベントの詳細、『お菓子な時間』番組情報、前回までのアーカイブはコチラ↓
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2015.5.31