暑いですね。日本の夏は、こんなに暑かったかな・・・最高気温が35度以上と聞いても驚かなくなりました。太陽に負けないように、おいしいものを食べて、気分をリフレッシュしましょう。夏に爽やかなチーズケーキをご紹介します。ワインと一緒に食べるのもおすすめです。ぜひお試しください。
【大阪市城東区 トル・クーヘン】
“幸せの象徴”ケーゼ・トルテ
「高級生チョコレートのような口溶け」「濃厚だが、1ホール食べれてしまうほど後味はスッキリ」
この二つの特徴を併せもち、ベイクドとレアチーズの中間の“新食感”チーズケーキです。
ケーキを焼き上げたあと、ホールごと48時間寝かせた後に、お客様にお届けします。濃厚なものを味わって頂くための大切な工程です。
濃厚な舌触りでありながら、“生チョコレート”を思い出させる驚くような口溶けのチーズケーキは、原料にてんさい糖をしようしているため、丸みのある甘味になっています。てんさい糖は、体を温める効果があり、健康・美容にもいいと言われています。
3年間改良を重ねてきたチーズケーキをぜひご賞味ください。
[詳細]→ http://torkuchen10.jimdo.com/ケーゼ-トルテとは/
【京都・精華町 パティスリー ル・フルティエ】
しっかりとした奥深い味わいのベークドチーズとふわふわのやさしいレアチーズ。新鮮な2種類のチーズを使用した2層ケーキです。
ドゥ・フロマージュ 各1,785円（税込）
[詳細]→ http://www.le-fruitier.jp/
【兵庫県三田市 エス・コヤマ】
■フレッシュチーズタルト～セミフレッド～ 1箱 3,675円（税込）
フランス産kiriと北海道産の2種のクリームチーズに、たっぷりとバターを加えて練り上げ、空気を含ませたふんわり濃厚なアパレイユを350℃の高温でさっと焼き上げ、フリーザーで一気に冷凍しています。
イタリアのアイスケーキ“セミフレッド”のように、ひんやり冷凍のままお召し上がりいただくのがおすすめです。
＊宅配のみのお取扱いで店頭販売はございません。
■三田日向牧場のリコッタチーズケーキ 1台 2,100円（税込）
イタリアのドルチェをイメージして作り上げた、「冷やして食べる大人のチーズケーキ」です。主役は日向牧場のまろやかな酸味のリコッタチーズ。食感は軽いのに、濃厚な味わいのチーズケーキの中には、アプリコットやレーズン、プルーン、いちじくといった自家製の漬け込みフルーツをふんだんに使用。表面をコニャックで仕上げているので、芳醇な香りがふわりと立ち上りフルーツの味わいを引き立てます。
＊土日のみ・両日合わせて限定20台を販売
[詳細]→ http://www.es-koyama.com/index2.html
【大阪市鶴見区 T’S-STYLE】
人気イタリアンの特製レアチーズケーキ
燻製レアチーズケーキ 1台（約12cm） 1,890円
花博鶴見緑地公園前のイタリアンレストランで6月から販売を開始した燻製レアチーズケーキ。
北海道根釧地区のチーズ100％使用。根釧地区は世界でも優秀な酪農地で知られ、雄大な自然が続く風土はフランス北西部ノルマンディー地方と似ていると言われています。豊かな乳風味と深みのあるコクは、まさに極上のレアチーズケーキに相応しいチーズです。シュトロイゼルはサクラウッドでじっくりと時間をかけ燻製し、お客様に豊かな香りを堪能して頂く為、個別包装にしています。感性に響く衝撃的な燻製の香り。この上質な味と香りをご堪能下さい。