・HAMON(なめらかプリン) ・グランフール(キャラメルロール) ・コムシノワ(杏のガレット) ...
投稿者: 関西スイーツ
#003 上田嘉規さん[パティスリー リッチフィールド]
今回の「Pick Up!次世代のパティシエたち」は、パティスリーリッチフィールドの上田嘉規さん。 2007年、2008年と連続で「ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門」で銀賞、銅賞を受賞されました。 お忙しいお仕事の合間をぬって、直撃インタービューにご協力頂きました。 ...
【関西テレビ「よーいドン!」】プロが教えるとっておき 本日のオススメ3(2009.8.10OA )
・上半期ベスト1=アデリーヌ長栄堂(桃太郎) ...
【関西テレビ「よーいドン!」】プロが教えるとっておき 本日のオススメ3(2009.8.3.OA )
・レーブドゥシェフ(アイスロールケーキ) ・GOKOKU(とろとろプリン) ・フリアン(和(なごみ) ...
第10回「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました!
7月18日、兵庫県洋菓子協会(神戸市灘区)にて、 「第10回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、「ケーキハウス ツマガリ」の製造次長 岸井 隆氏です。インフルエンザの関係で予定が延期になり、 岸井シェフが“よりタイムリーなメニューで、より皆様に喜んで頂ける内容を!”ということで、今回は夏の爽やかなデザ ...
【関西テレビ「よーいドン!」】プロが教えるとっておき 本日のオススメ3(2009.6.22.OA)
・ユーハイム(アッッフェルバウム) ・ジョエル(いちじくのタルト) ・アデリーヌ長栄堂(桃太郎) ...
日本経済新聞社 日経PLUS1(プラスワン)(2009.6.21)
何でもランキング 夏に贈るおすすめゼリー ...
【関西テレビ「よーいドン!」】プロが教えるとっておき 本日のオススメ3(2009.5.11.OA)
・ミルフィーユ(ひき茶ロール) ・エスプリ・ドゥ・フーケ(塩キャラメルバターロール) ・ツァクローネ(ぐるぐる巻きの純生ロール) ...
日本経済新聞社 日経PLUS1(プラスワン)(2009.5.9)
何でもランキング おすすめマカロン ...
#002 前兼久和也さん[パティスリー レーブドゥシェフ]
今回の「Pick Up!次世代のパティシエたち」は、レーブドゥシェフの前兼久和也さん。 2007年には「第48回西日本洋菓子コンテスト」でマジパン細工の部 最優秀賞、日本洋菓子協会連合会会長賞受賞、さらに2008年のクリスマスケーキコンテストでは、最優秀賞兵庫県知事賞を受賞されました。 そんな新進気鋭の若手パティシエさんに、今回は直撃インタービューです。 ...